این پرسش که آیا ورزش با معده خالی چربیسوزی را افزایش میدهد، سالهاست در میان ورزشکاران و علاقهمندان به تناسب اندام مطرح است و بر اساس پژوهشهای علمی، پاسخ این پرسش پیچیدهتر از یک «بله» یا «خیر» ساده است.
جوان آنلاین: وبگاه گاردیَن در گزارشی آورده است: خاویر گونزالس (Javier Gonzalez)، استاد تغذیه و متابولیسم دانشگاه باث انگلیس، در این زمینه میگوید: این ادعا پایه علمی دارد، اما نباید آن را به شکل مطلق تفسیر کرد. هنگام ورزش، بدن همواره از ترکیبی از منابع سوخت، عمدتاً کربوهیدرات و چربی، استفاده میکند. اگر فرد از شب قبل ناشتا باشد، معمولاً سهم چربی در این ترکیب سوختی کمی افزایش و سهم کربوهیدرات کاهش مییابد، بهویژه اگر صبحانه حاوی کربوهیدرات فراوانی باشد.
وی در ادامه هشدار میدهد:، اما این موضوع به آن معنا نیست که ورزش در حالت ناشتا برای کاهش وزن مناسبتر است. بدن تنها قادر به ذخیره مقدار محدودی کربوهیدرات بهصورت گلیکوژن در کبد و عضلات است و هر انرژی اضافی، خواه از کربوهیدرات، چربی یا پروتئین، در نهایت به چربی بدن تبدیل میشود.
نکته کلیدی
گونزالس تأکید میکند: برای کاهش چربی، باید بدن را در حالت نقصان کالری قرار دهید، یعنی بیشتر از آنچه دریافت میکنید، انرژی بسوزانید. اگر این تعادل منفی برقرار نباشد، فرقی نمیکند ناشتا ورزش کنید یا نه؛ بدن در بلندمدت این انرژی را به شکلی مدیریت میکند که تعادل خود را حفظ کند.