اقتصاد۲۴– هرچند کارشناسان علوم تغذیه کشور، به دلیل اینکه تولید شیر الاغ محدودتر از شیر گاو است، تولید شیر الاغ و محصولات دیگر را مقرون به صرفه نمیدانند، اما شهرکن که حدود ۶ سال است به شکل حرفهای در این زمینه فعالیت میکند و البته بازار داغ و مشتریهای خودش را دارد، عقیده دارد که تولید شیر الاغ و محصولاتی مثل شیر خشک الاغ بسیار در دسترستر از واردات شیر خشک خارجی است و اگر حمایت و پشتیبانی مسئولان باشد، میتوان شیرخشک باکیفیت و مطلوبی از شیر الاغ تولید کرد و بهدست کودکانی رساند که به هر علتی از خوردن شیر مادر محروم و دور ماندهاند.
احمدرضا شهرکن که دانشجوی رشته مدیریت کسبوکار است و به جز این به مطالعه و خواندن کتاب، منابع علمی داخلی و خارجی در زمینه صنایع غذایی علاقه دارد میگوید: «در طول یک دهه اخیر، خیلی از کارشناسان علوم تغذیه و پزشکان درباره خواص معجزهآسا و منحصربهفرد شیر الاغ مقالهها و تحقیقات متعددی ارائه دادهاند که مهر تاییدی است بر ویژگیهای شیر الاغ و نزدیکی و شباهت زیاد آن به شیر مادر. در همینجا باید بگویم که متاسفانه در طول این سالها برخی از شیرخشکهای خارجی که در سبد خانوارها قرار گرفت با قیمتهای گران فروخته شد و در تحقیقات بعدی مشخص شد که این شیرخشکهای خارجی هم از شیر الاغ تهیه شده و گرانی آن به همین دلیل بوده است و به جز اینها ورود شیرخشکهای قلابی هم به فروشگاهها و مغازهها مزید بر علت شد تا اعتماد و اطمینان مردم به شیر مصنوعی کودکان کاهش پیدا کند.»
او تاکید میکند که اگر مسئولان حمایت کنند، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان شیرخشک الاغ خواهد شد که این محصول را با بالاترین کیفیت و با قیمت مناسب بهدست مردم برساند. حال باید دید که آیا این نوع شیرخشک با همه موانع و مشکلات وارد بازار خواهد شد یا نه؟