یکی از باورهای رایج در میان افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، این است که حذف شام برای لاغری میتواند راهی سریع و ساده برای کم کردن وزن باشد. بسیاری تصور میکنند چون در ساعات پایانی روز فعالیت بدن کمتر میشود، حذف وعده شام باعث کاهش ذخیره چربی و تسریع روند لاغری خواهد شد. اما واقعیت علمی بر پایه تحقیقات پزشکی کمی متفاوت است.
کاهش وزن زمانی اتفاق میافتد که میزان کالری (انرژی) دریافتی بدن کمتر از انرژی مصرفی و سوختوساز روزانه باشد. بنابراین، حذف یک وعده غذایی مانند شام تنها در صورتی میتواند به کاهش وزن کمک کند که منجر به کاهش کلی کالری دریافتی روزانه شود. اگر فرد پس از حذف شام، در وعدههای دیگر غذای بیشتری مصرف کند یا دچار گرسنگی شدید و پرخوری شود، این روش ممکن است نتیجه معکوس داشته باشد.