خورشت قیمه در کنار خورشت فسنجان، قرمه سبزی و انواع کباب از خوراکهای سنتی و مورد علاقه مردم ایران است. با توجه به پرورش انواع دام و طیور در سراسر نقاط کشور، هر منطقه از ایران نوع خاصی از خورش قیمه را پخته و مورد مصرف قرار خواهند داد. البته مواد تشکیلدهنده اصلی این خوراک خوشمزه ثابت بوده و با توجه به ذائقه مردم در استانهای مختلف بومیسازی شده است.

