برنج یکی از غذاهای همیشه حاضر بر سفره ایرانیان است. معمولا بین سه تا چهار وعده در برنامه غذایی هفته مردم، برنج سرو خواهد شد. در کنار خورشتهایی چون قیمه و قورمه ، یا به شکل غذایی ترکیبی چون عدس پلو و باقالی پلو جایگاه ویژهای در نزد مردم ایران زمین برای خود ایجاد کرده است. برنج موجود در بازار مصرف در دو حالت ایرانی و خارجی در دسترس مردم است. پخت برنج در هر کدام از انواع برنج متفاوت بوده و اصول خود را دارد.




