اگر تا امروز خورشت هویج تبریزی را امتحان نکردهاید، یکی از خوشطعمترین غذاهای سنتی آذربایجان را از دست دادهاید. این خورشت با ترکیب هویج، آلو، گوشت، زعفران و چوب دارچین، طعمی متفاوت و متعادل میان شیرینی و ترشی دارد؛ طعمی که آن را از بسیاری از خورشتهای ایرانی متمایز میکند.
به گزارش مجله خبری نگار،راز محبوبیت این غذا، هماهنگی دقیق مواد اولیه است. شیرینی طبیعی هویج و آلو در کنار ترشی ملایم آبلیموی تازه و عطر زعفران و دارچین، خورشتی میسازد که هم برای یک ناهار خانوادگی مناسب است و هم میتواند زینتبخش سفره مهمانی باشد. با وجود ظاهر مجلسی، مواد اولیه آن ساده و در دسترس است و تهیه آن هم پیچیدگی خاصی ندارد.