دلمه برگ مو آذری یا طرز تهیه دلمه برگ مو تبریزی، از اصیلترین غذاهای سنتی آذربایجان است.
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز؛ دلمه برگ مو آذری یا تبریزی، ترکیبی خوشعطر از برنج، گوشت چرخکرده، سبزیهای محلی و ادویههای مخصوص دارد. مهمترین تفاوت این دلمه نسبت به دیگر دلمهها، استفاده بیشتر از گوشت گوسفندی و لپه است. در طرز تهیه دلمه برگ مو آذری، ابتدا مواد میانی را تفت میدهید تا عطر ادویهها آزاد شود. سپس این مواد را در برگهای لطیف مو میپیچید و در قابلمه میگذارید. در مرحله آخر کمی سرکه اضافه میکنید تا دلمهها با طعمی ملس بپزند.
