بریانی مرغ حیدرآبادی یکی از محبوبترین غذاهای سنتی هند است که با ترکیب بینظیری از مرغ آبدار، برنج باسماتی، ادویههای معطر و پیاز سرخشده تهیه میشود.
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، بریانی یکی از غذاهای کلاسیک و پرطرفدار جنوب آسیاست که ریشه در آشپزی مغولی دارد. این غذا ترکیبی از برنج باسماتی، گوشت یا مرغ، ماست، ادویههای تند و گیاهان معطر است که در لایههایی بخارپز میشود. نسخه حیدرآبادی این غذا، که از شهر حیدرآباد در هند سرچشمه گرفته، بهعنوان یکی از اصیلترین و خوشطعمترین انواع بریانی شناخته میشود. در ادامه، با دستور پخت مرحلهبهمرحله، نکات کلیدی مواد اولیه و روشهای سرو این غذای مجلسی آشنا میشوید.