اقتصاد۲۴- قیمت مواد غذایی شاخص مهمی از رفاه جامعه است و سیاستگذاران همواره در تلاشاند تا تورم مواد غذایی را کاهش دهند. دادههای مرکز آمار ایران نشان میدهد طی یک سال اخیر برخی از اقلام مهم سفره خانوار بیش از ۱۰۰ درصد افزایش قیمت داشتهاند. همچنین طی ۸ سال اخیر درحالی که درآمد خانوارها حدود ۱۲.۵ برابر شده، اما طی این مدت قیمت اقلام سفره خانوار به طور میانگین بیش از ۲۰ برابر شدهاند.
در ایران دولتها با هدف کنترل قیمت مواد غذایی سیاستهای متفاوتی به اجرا گذاشته که میزان اثرگذاری این سیاستها همواره از سوی کارشناسان مورد بحث بوده است. این سیاستها از خرید تضمینی برخی محصولات کشاورزی و عرضه این اقلام با قیمتهای یارانهای بسیار ناچیز تا تخصیص ارز ترجیحی به واردات کالاهای اساسی و حتی قیمتگذاری دستوری را در بر میگیرد. این سیاستها درحالی اجرا شده که دادهای رسمی نشان میدهد تورم اقلام سفره خانوار طی ۸ سال اخیر همواره بالاتر از شاخص کل تورم کشور بوده است.
سه پژوهشگر کشورمان در مقالهای با عنوان «تحلیل اثر نامتقارن متغیرهای کلان اقتصادی بر قیمت مواد غذایی در ایران» درخصوص تورم مواد غذایی بیان میدارند قیمت مواد غذایی یکی از ارکان نرخ تورم در کشورهای در حال توسعه است. به اعتقاد آنان، نوسانات قیمت مواد غذایی میتواند به عنوان یک شاخص تورم مورد استفاده قرار گیرد، زیرا توانایی واکنش سریع به شوکهای مختلف اقتصادی مانند افزایش شوکهای عرضه و تقاضا را دارد.