سم آفلاتوکسین چیست و چه عوارضی دارد ؛ سم آفلاتوکسین در چه حرارتی از بین میرود؛ علائم و خطرات آفلاتوکسین برای سلامتی و روش جلوگیری و کاهش اثر سم آفلاتوکسین در سلام دنیا بخوانید.
آفلاتوکسین ها به عنوان خانواده ای از سموم تولید شده توسط قارچ های خاصی که در محصولات کشاورزی مانند بلال (ذرت)، بادام زمینی، دانه پنبه و آجیل یافت می شوند، در نظر گرفته می شوند. قارچ های اصلی تولید کننده آفلاتوکسین ها، قارچ های آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس که در مناطق گرم و مرطوب جهان به وفور یافت می شوند، هستند. قارچ های مولد آفلاتوکسین می توانند محصولات زراعی را در مزرعه، چه در زمان برداشت و چه در حین نگهداری آلوده کنند.