2- میزان چربی های غیر اشباع نسبت به چربی های اشباع در روغن (یعنی اینکه چقدر برای قلب مفید است)
3- تأثیر روغن بر کلسترول خون (یعنی آیا کلسترول خون را افزایش می دهد یا کاهش، مخصوصا در افراد دچار چربی خون بالا)
4- سایر فواید روغن
5- مزه آن
4- روغن زیتون (خالص یا خیلی خالص):
5- روغن تخم کدو حلوایی:
روغن های حد وسط:
3- روغن ذرت:
4- روغن بادام زمینی:
بدترین روغن ها:
2- روغن هسته خرما (روغن پالم):
3- روغن نارگیل: