رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تهران با اشاره به وضعیت بازار گندم در هفتههای اخیر، بر ضرورت بهرهگیری از ظرفیت بخش خصوصی در تامین این کالای راهبردی به تشریح مبانی قیمتگذاری در بازارهای جهانی پرداخت و گفت: قیمتگذاری دستوری برای گندم ما را از سازوکارهای بازار جهانی دور کرده، این سیاست اگرچه با هدف حمایت از بخش کشاورزی در نظر گرفته شده، اما در بسیاری از موارد به زیان کشاورزان تمام میشود.
کاوه زرگران – رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تهران، اظهار کرد: قیمت گندم در بازارهای جهانی بر اساس کلاسبندی (از یک تا چهار)، میزان پروتئین و گلوتن و تا حدودی کشور مبدأ تولید تعیین میشود. گندمی که در کشور ما بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد و سهم بالاتری در تأمین دارد، عمدتاً گندم تولیدی روسیه است که در کلاس سه با حدود ۱۲.۵ درصد پروتئین و نزدیک به ۲۶ درصد گلوتن قرار میگیرد. این سطح از کیفیت، در تولید داخلی نیز بهعنوان گندم مرغوب شناخته میشود و در صورت دستیابی به آن، بهعنوان یک شاخص مطلوب در استانها تلقی میشود.