کاهش ۳ درصدی عرضه گوشت قرمز در کشتارگاههای رسمی کشور، گاو و گوساله همچنان در صدر تولید
برنا- گروه اقتصادی: در حالی که نوسانات فصلی باعث رشد ۱۱ درصدی عرضه گوشت قرمز در خردادماه ۱۴۰۵ نسبت به اردیبهشت شده است، اما کارنامه عملکرد کشتارگاههای رسمی نشان میدهد که تولید همچنان در مقایسه با خرداد سال گذشته ۳ درصد «کوچکتر» شده است، روندی که در کنار سهم قابلتوجه کشتارهای خارج از شبکه رسمی، زنگ خطری برای رصد دقیق بازار پروتئین کشور است.