کسب و کار رستورانداری در مسیر تغییرات غیرقابل تصور/ گزارش اکونومیست
شفقنا آینده- نشریه اکونومیست در گزارشی مفصل به این واقعیت اشاره کرده که کسبوکار رستورانداری- بسیار بسیار بیشتر از آنچه تصورش را بتوانید بکنید- در مسیر تغییر قرار گرفته است. این نشریه عوامل اصلی تغییرات ایجاد شده در کسبوکار رستورانداری را تکنولوژی، تورم و تغییر عادات مشتریان عنوان کرده است. اکونومیست در این زمینه به طور مشخص رویدادهای بزرگ فرهنگی مثل کنسرتهای ستارههای موسیقی را مثال میزند که تاثیرات اقتصادی واضح و قابلاندازهگیری روی کسبوکارهای محلی دارند.