عضو شورای ملی زعفران گفت: ایران بالاترین سرانه مصرف زعفران( یک گرم ) در دنیا را دارد و با افزایش قیمت در بازار داخل، سرانه مصرف به نیم گرم هم میرسد.
نایب رئیس شورای ملی زعفران گفت: میزان مصرف زعفران در بازار داخلی یک سوم کاهش پیدا کرده چرا که این محصول به یک کالای لوکس تبدیل شده است از اینرو بسیاری از خانوارها زعفران را از سبد غذایی خود حذف کردند.
عضو شورای ملی زعفران گفت: براساس آمار سطح زیرکشت زعفران ۱۲۷ هزارهکتار است که از این میزان پتانسیل تولید هزار تن زعفران وجود دارد.
