اثر میزان چربی و پارامترهای فشار در هموژنسازی شیر و خامه بررسی شد
محقق واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی گفت:در تحقیقی به بررسی اثر چربی و شرایط هموژن کردن شیر و خامه تحت فشار و دماهای گوناگون و اثرات آن بر ویژگیهای کیفی شیر و خامه پاستوریزه پرداخته شده است.