آغاز عرضه آرد و نان کامل در کشور
سالانه حدود ١٠میلیون تن نان در کشور تولید میشود که پیش از رسیدن به سفره خانوار ١٥تا ٢٠درصد آن به ارزش تقریبی ٢هزارمیلیارد تومان دورریز میشود
سالانه حدود ١٠میلیون تن نان در کشور تولید میشود که پیش از رسیدن به سفره خانوار ١٥تا ٢٠درصد آن به ارزش تقریبی ٢هزارمیلیارد تومان دورریز میشود
یکی از اشتباهات بشر در عصر صنعتی این است که به بهانه وجود اسید فیتیک در غلات آن را سبوسگیری و در اقدامی بدتر برای جبران عملیات تهیسازی آرد از املاح، به آرد آهن تزریق میکند.
رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو، جایگزینی آرد کامل به جای آرد سفید را، اقدامی راهبردی برای کاهش بار بیماریها، ارتقای سلامت نسلهای آینده و تحقق امنیت غذایی پایدار کشور دانست.
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی، با تأکید بر نقش کلیدی نان در الگوی غذایی ایرانیان گفت: نان کامل به دلیل دارا بودن فیبر و ویتامینها، میتواند در پیشگیری از برخی بیماری ها، نقش موثری ایفا کند.