کتاب طباخی گیلانی

نویسنده: فروغ نیا انتشارات: فرهنگ ایلیا سری چاپ: 10 سنت در دسترس بودن نخستین‌های تاریخ و فرهنگ و هنر، متأسفانه در کشورمان مهجور است. این آثار را یا باید در برخی کتابخانه‌ها جست، یا در آرشیو معدودی محققان. دشواریابی- این…

کتاب آشپزی دوره صفوی

نویسنده: ایرج افشار انتشارات: سروش درباره ایرج افشار ایرج افشار (زادهٔ ۱۶ مهر ۱۳۰۴ – درگذشتهٔ ۱۸ اسفند ۱۳۸۹) پژوهش‌گر فرهنگ و تاریخ ایران و ادبیات فارسی، ایران‌شناس، کتاب‌شناس، نسخه‌پژوه، نویسنده و استاد دانشگاه ایرانی بود. منبع  : ایران کتاب