مهدی الیاسی تهیهکننده و کارگردان مستند «سفره خانه» معتقد است که این مستند دستهبندی مجزایی از غذاهای اصیل ایرانی و ویژگیهای خاص آنها را به مخاطب ارائه میکند؛ غذاهایی که قدمت برخی از آنها بسیار زیاد است و این مهم برای صنعت گردشگری نیز یک رویکرد عالی محسوب میشود و گردشگران خارجی بدین واسطه با فرهنگ قدیمی و تنوع طبخ مواد غذایی مختلف آشنا میشوند.