آب مایه ی حیات است، روغن ( سالم ) مایع حیاتی
روغن یک ماده چربی است که به طور معمول از مواد گیاهی یا حیوانی استخراج می شود. این ماده یکی از اجزای مهم تغذیه ای است و برای پخت و پز و سایر کاربردهای صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد. روغن یکی از مهمترین منابع چربی در تغذیه انسان است و حاوی انواع مختلفی از اسیدهای چرب است. به طور کلی، اسیدهای چرب موجود در روغن به دو دسته اصلی تقسیم می شوند: اسیدهای چرب اشباع شده و اسیدهای چرب نا اشباع.

