دسته آشپزی

زعفران یکی از ارزشمندترین و گران‌ترین محصولات کشاورزی جهان است که به دلیل رنگ، عطر و طعم بی‌نظیر خود به «طلای سرخ» شهرت دارد. این گیاه از گذشته‌های دور در ایران کشت می‌شده و امروزه کشور ایران بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران در جهان به شمار می‌رود. زعفران علاوه بر کاربرد گسترده در آشپزی، دارای خواص دارویی فراوانی است و در طب سنتی و پزشکی نوین مورد توجه قرار گرفته است. بسیاری از افراد از زعفران برای تقویت سلامت جسم و روان، افزایش انرژی و بهبود برخی بیماری‌ها استفاده می‌کنند. در این مقاله با زعفران، فواید، مضرات و مهم‌ترین خواص آن آشنا می‌شویم.