سوفله یک غذای بسیار خوشمزه است که از مواد غذایی مفیدی در آن استفاده شده است طرز تهیه سوفله بادمجان خوشمزه و مجلسی با گوشت و پنیر و سس سفید را در آشپزخانه سلام دنیا ببینید.
سوفله بادمجان یک غذای بسیار خوشمزه و مغذی است. سوفله انواع مختلفی دارد که یک نوع آن سوفله بادمجان است. از سوفله بادمجان به عنوان یک پیش غذای بسیار خوشمزه در میهمانی ها و یک شام شبک می توان استفاده کرد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سوفله بادمجان را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول: ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و به شکل حلقه ای برش دهید و داخل آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن خارج شود. سپس بادمجان را آبکش کرده و روی دستمال نخی تمیزی می چینیم و بعد داخل روغن داغ دو سمت بادمجان ها را سرخ می کنیم.
پیاز را پوست گرفته و داخل تابه مناسبی به همراه روغن خوب تفت می دهیم طلایی که شد نمک ،فلفل و زردچوبه را به آن می افزاییم.
حالا گوشت چرخ شده را می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و عطر ادویه ها به مشام برسد.
رب گوجه فرنگی را داخل روغن خوب تفت می دهیم تا رنگ آن آزاد شود، در نهایت 1 استکان آب به سس گوشتی می افزاییم و اجازه می دهیم تا بجوشد و به روغن بیوفتد.
داخل قابلمه کوچکی آرد و کره را ریخته و خوب تفت می دهیم، سپس شیر را به آن افزوده و مدام مخلوط می کنیم تا گلوله نشود. زمانی که کمی غلظت گرفت از روی حرارت بر می داریم و به آن نمک، فلفل و خامه می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.
حالا داخل ظرف مناسبی یک لایه بادمجان سرخ شده چیده و روی آن یک لایه سس گوشتی می ریزیم بعد با یک لایه سس سفید کاور کرده و این مراحل را پر شدن ظرف ادامه می دهیم و در آخر با پنیر پیتزا روی سوفله را پوشانده و آماده پخت است.
سوفله را به مدت 45 دقیقه داخل فر گرم شده با دمای 175 درجه قرار می دهیم تا کاملا پخته و پنیر آن خوب طلایی شود، بعد از داخل فر خارج کنید و بعد از 5 دقیقه استراحت می توانید آن را سرو و نوش جان کنید.