سوپ گشنیز یکی از سوپ های بسیار خوشمزه ایرانی است که با تنوع زیادی پخته می شود. طرز تهیه سوپ گشنیز مجلسی و خوشمزه تبریزی با ماست و جو را در آشپزخانه سلام دنیا ببینید و آن را برای عزیزانتان درست کنید.
سوپ گشنیز یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و مقوی است که در کشورهای مختلف تهیه می شود. گشنیز دارای خواص زیادی مثل: تنظیم فشار خون، کاهش کلسترول، درمان مشکلات پوستی و از بین برنده التهاب می باشد از ساقه، برگ و تخم این گیاه بسیار استفاده می شود. سوپ گشنیز هم بسیار مناسب برای دوران نقاهت بیماران می باشد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سوپ گشنیز را به شما آموزش دهیم.
گشنیز را پاک کرده و می شوییم سپس آن را ریز خرد می کنیم.
پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز می کنیم حالا داخل قابلمه مناسبی ریخته و با کمی روغن تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. سپس جو را به پیاز افزوده و تفت کوتاهی به همراه پیاز می دهیم.
حالا آب را به پیاز و جو می افزاییم و حدودا یک ساعت زمان می دهیم تا جو کاملا پخته و لعاب بیندازد. حالا هویج را پوست گرفته و رنده درشت می کنیم و به جو پخته شده می افزاییم و زمان می دهیم تا هویج هم کاملا پخته شود.
داخل کاسه مناسبی ماست، آرد و سیر رنده شده را خوب با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود سپس 1 ملاقه از سوپ به این مواد می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد کاملا هم دما شوند و بعد مخلوط را به سوپ می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم و زمان می دهیم تا سوپ دوباره به جوش آید.
زمانی که سوپ دوباره به جوش آمد گشنیز، نمک و فلفل سوپ را می افزاییم و کمی زمان می دهیم تا گشنیز بپزد و به قوام مورد نظر برسد. حالا داخل ظرف زیبایی ریخته با کمی گشنیز خرد شده تزیین و سرو کنید نوش جان.