راتای مکزیکی یا کاناپ مکزیکی، یکی از فینگر فود های مجلسی و خوشمزه و تند است که با ژامبون، قارچ، پنیر و خیار شور ، سیب زمینی یا دیگر سبزیجات تهیه می شود و طرز تهیه ساده و راحتی دارد.
راتای مکزیکی یا کاناپ مکزیکی یکی از فینگر فود های جذاب و خوشمزه است و همانطور که از اسم آن پیداست طعم تند و لذیذی دارد. کاناپه مکزیکی را می توانید برای مهمانی ها و دور همی های خود تهیه کنید و در کنار غذاهای دیگر سرو کنید. کاناپه یکی از فینگر فود های سرد و غذاهای کوچک خوشمزه می باشد که خیلی ها در مهمانی های خود تهیه می کنند و بسیار پر طرفدار شده است. امروز قصد داریم طرز تهیه کاناپه مکزیکی را برای شما در سلام دنیا آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مرحله اول، آماده سازی مواد
ابتدا در صورت نداشتن کنسرو ذرت یک عدد ذرت را پوست کنید و با چاقوی تیز ذرت را جدا کنید و آن ها را یا بخار پز کنید یا درون آب بپزید و اجازه دهید سرد شود و آب اضافه آن را خالی کنید. ژامبون ها را روی تخته برش به صورت روی هم قرار دهید و همه رو به صورت نگینی خرد کنید. خیار شور ها را بشورید و روی تخته برش نگینی ریز خرد کنید.
سیبب زمینی ها را بشورید و داخل قابلمه مناسب به همراه مقداری آب بپزید و درب قابلمه را بگذارید. بعد از پخته شدن، آب اضافه آن را خالی کنید و پوست بگیرید و آن ها را روی تخته برش نگینی ریز خرد کنید و کنار بگذارید.
قارچ ها را بشورید و پوست نازک آن ها را با کمک چاقوی تیز بگیرید و آن ها را روی تخته برش نگینی خرد کنید. قارچ ها را داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید و اجازه دهید با آب خود قارچ پخته شود. مقداری آبلیمو برای سیاه نشدن قارچ می توانید استفاده کنید. بعد از پخته شدن آن ها درب قابلمه را بردارید و اجازه دهید آب اضافی آن کشیده شود. بعد از خشک شدن زیر گاز را خاموش کنید و اجازه دهید قارچ ها سرد شود.
در کاسه ای مناسب پنیر را به همراه سس مایونز بریزید و مواد را با همزن دستی هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. سپس ادویه را که شامل نمک و فلفل سیاه می باشد اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد از قبل آماده و خرد شده را به کاسه اضافه کنید. قارچ ها و ژامبون و سیب زمینی و همین طور خیارشور و ذرت را اضافه و مواد را هم بزنید تا باهم مخلوط شوند.
در قالب گرد و کوچک که ارتفاع دارد نان های تست را در قسمت خمیری برس دهید و آن ها را کنار بگذارید. سپس یکی از نان های برش زده را داخل قالب قرار دهید و از مواد مخلوط شده روی نان و داخل قالب بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا منسجم شود. سپس از قالب خارج کنید و روی ظرف سرو کنید. نوش جان.