پاستا پنیری، یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی و بین المللی است که با تنوع بالا و با گوشت چرخ کرده، پنیر پیتزا، پارمزان و سبزیجات مانند قارچ، هویج یا به صورت ساده و سریع بدون شیر تهیه کنید.
پاستا پنیری (Pasta al Formaggio) یک غذای ایتالیایی ساده و لذیذ است که شامل پاستا، پنیر پارمزان و بعضی از مواد دیگر میشود که در برخی از نسخههای پاستا پنیری شامل اضافه کردن گوشت، سبزیجات یا قارچ به آن هستند. این غذا یک غذای اصیل ایتالیایی است که در سراسر جهان شناخته شده و محبوب است که البته در بسیاری از رستورانها و کافههای ایتالیایی و دیگر رستورانهای جهان به عنوان یکی از منوهای اصلی قرار دارد. به همین دلیل، میتوانید در بسیاری از رستورانها و کافهها این غذا را سفارش دهید. پاستا پنیری در عین حال به عنوان یک غذای شیک و البته نسبتاً اقتصادی نیز شناخته شده است. این غذا میتواند به عنوان غذای اصلی یا در حجم کم بعنوان پیش غذا در جمع دوستان و خانوادهتان سرو شود، شما میتوانید این غذا را با استفاده از مواد اصیل ایتالیایی و طبق طرز تهیه صحیح، در خانه تهیه کنید و لذت ببرید. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه پاستا پنیری با گوشت چرخ کرده، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
ابتدا برای تهیه پاستای پنیری سس آن را تهیه می کنیم، به این شکل که ابتدا پیاز پوست کنده، شسته و بصورت نگینی خرد می کنیم؛ سپس درون تابه ای همراه با روغن ریخته و آن را تا حدی که سبک و طلایی شود تفت می دهیم.
سپس سیر رنده شده و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و آنها را تا جایی که رنگشان تغییر کند تفت می دهیم، سپس ادویه هایی که آماده کرده ایم را به آن اضافه می کنیم.
در این مرحله گوجه رنده شده و رب گوجه را اضافه کرده هم می زنیم و برای ۱۵ دقیقه درب تابه را می گذاریم تا آبش کشیده شود، در آخر نیز سبزی خرد شده را به آن اضافه می کنیم.
در حین پخت سس پاستا مقداری آب درون قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. هنگامی که به نقطه جوش رسید، پاستا و نمک را درون آب ریخته تا نرم شود.
بعد از نرم شدن پاستا آنها را آبکش کرده و به مواد گوشتی مان داخل تابه اضافه می کنیم و روی آن را پنیر می پاشیم.
سپس تابه را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار می دهیم تا پنیر روی آن کمی طلایی شود.
بعد از آماده شدن پاستا کمی صبر می کنیم مثلا ۵ دقیقه بعد روی آن را با سبزیجات و سس تزیین کرده و بعد آنرا برش زده و همراه با سس مورد علاقه خود میل کنید. نوش جان