15 / 07 /1402
خبرگزاری علم و فناوری آنا؛ سالهای اخیر مسئولان در وزارتخانههای متفاوت از واژههای «امنیت غذایی و ایمنی غذا» استفاده میکنند و در سند چشمانداز توسعه نیز به این مهم پرداخته شده است؛ اما اغلب این واژهها از سوی بعضی از مسئولان اشتباه به کار گرفته شده به همین دلیل مسئولیت و نقشها در وزارتخانههای ذیربط شفاف نیست.
امنیت غذایی (Food Security) بهمعنای دسترسی همه مردم در تمام اوقات به غذای کافی و سالم برای داشتن زندگی سالم و فعال است.
درآمد، ذائقه و دانش تغذیهای خانوار در چگونگی تخصیص بودجه به بهترین نوع غذای در دسترس و چگونگی تقسیم غذا در داخل خانواده در امنیت غذایی از اهمیت ویژه برخوردار است. اگر سبدی که هرروز برای خانواده تهیه میشود درست انتخاب شود و برای تأمین نیازهای افراد آن خانواده کافی باشد و در جریان پخت و تهیه غذا، مواد غذایی سالم و بهطرز صحیح به سفره برسد، بهگونهای که موجب سیری سلولی افرادی که دور سفره مینشینند شود، درآن صورت امنیت غذایی تأمین شده است.