“سحرخیز” علاوه بر زغفران، محصولاتی همچون “چایی”، “نبات”، “ادویجات”، “خشکبار”، “پودرها و دسرها” را هم دارد.
گروه اقتصادی ـ رها ابریشمی: زعفران گیاهی است از تیرهٔ
زنبقیان، سردهٔ زعفران که ویژگی سرخوشی داشته و امروزه برخی شرکتهای دارویی
اروپایی از آن بعنوان اینتگراتور ضد افسردگی استفاده میکنند.
انتشار جغرافیایی زعفران در
ایران شامل استان خراسان (تربت حیدریه، قائنات،فردوس، بیرجند و گناباد)، فارس
(استهبان)، یزد، کرمان، گیلان و مازندران میباشد. در سالهای اخیر زعفران در کرج
و قم نیز کشت شده است.
زعفران به عنوان طعم دهندهٔ
غذا و برای رنگ پارچه، در کشورهای در حال توسعه و توسط صنعت گران به مقدار زیاد استفاده
میشود. در طب سنتی، زعفران به عنوان مسکن، خلط آور و … کاربرد دارد.