۱۴۰۵/۰۴/۲۹ 
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که یک بسته کره حیوانی تازه بخرید اما چند روز بعد متوجه شوید عطر و طعم اولیه آن دیگر مثل روز اول نیست. حتی اگر تاریخ مصرف محصول هنوز تمام نشده باشد، ممکن است کیفیت کره تغییر کند و مزهای متفاوت پیدا کند. این اتفاق معمولا بهدلیل نحوه نگهداری کره پیش میآید، نه کیفیت اولیه آن. مهمترین دلایل از بین رفتن طعم کره شامل قرار گرفتن در معرض هوا، نوسان دمای یخچال و نگهداری نامناسب پس از باز شدن بستهبندی است. شناخت این عوامل کمک میکند کره مدت بیشتری کیفیت اولیه خود را حفظ کند.
کره حیوانی محصولی حساس است و اگر در شرایط مناسب نگهداری نشود، بهتدریج عطر، طعم و بافت خود را از دست میدهد. خوشبختانه با رعایت چند نکته ساده میتوان کیفیت کره را برای مدت طولانی حفظ کرد. حتی فریز کردن کره هم یکی از بهترین روشها برای افزایش ماندگاری آن است؛ بدون اینکه طعم یا بافت محصول تغییر محسوسی داشته باشد.