به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، محققان دانشگاه کیس وسترن رزرو در حال توسعه یک سیستم «بستهبندی هوشمند» برای نظارت بر نوسانات دما، تغییرات رطوبت و عوامل بیماریزا در محصولات غذایی فاسد شدنی در طول حمل و نقل هستند. رویکرد آنها ممکن است زنجیره تامین مقرون بهصرفهتری برای توزیعکنندگان، صرفهجویی برای تولیدکنندگان مواد غذایی و مواد غذایی با کیفیت بالاتر برای مصرفکنندگان ارائه دهد.
چانیونگ کائو، استادیار مهندسی مکانیک و هوافضا و مهندسی برق، کامپیوتر و سیستم در کیس وسترن رزرو، که رهبری این تیم تحقیقاتی را بر عهده دارد، گفت: «اگر این کار به خوبی انجام شود، همه سود خواهند برد. حدود یک سوم کل مواد غذایی تولید شده برای مصرف انسان از بین میرود که تقریباً ۱٫۳ میلیارد تن غذا در سال است. راه حل ما میتواند به طور قابل توجهی فساد را کاهش داده، هزینهها را کاهش دهد و ایمنی مواد غذایی را تضمین کند.»
یکی از ویژگیهای اصلی سیستم آنها دستگاه نظارتی کوچکدادههای بلادرنگ را برای تشخیص فساد مواد غذایی ارائه نمیدهند. سیستمهای کوچک و قابل حمل موجود تنها میتوانند شرایط محیطی را در مدت زمان بسیار محدودی شناسایی کنند.
رویکرد این تیم با راهحلهای پیشنهادی بانک جهانی برای ضایعات مواد غذایی، که شامل فناوری بهتر برای ذخیرهسازی و تازه نگهداشتن مواد فاسدشدنی در زنجیره تأمین است، همسو میشود. این تیم اکنون در حال مونتاژ یک نمونه اولیه کارآمد است. کائو گفت که امیدوار است تولید و بازاریابی آن را طی پنج سال آینده انجام دهد.
کائو و تیمش بر روی شناسایی و جلوگیری از فساد مواد غذایی تمرکز میکنند، اما او معتقد است که این فناوری میتواند برای حمل واکسنها نیز مزایایی داشته باشد. این سیستم میتواند به شرکتها و سازمانهای دولتی اطلاعات دقیق در زمان واقعی درباره دمای آن محمولههای حیاتی ارائه دهد.