مصرف بی رویه و خودسرانه ویتامین ها و مکمل ها، برخلاف تصور رایج، می تواند عوارض جدی برای سلامتی ایجاد کند. بررسی های سازمان غذا و داروی آمریکا نشان می دهد که سالانه حدود ۲۰ هزار نفر به دلیل عوارض ناشی از مصرف مکمل ها به اورژانس مراجعه می کنند و برخی ویتامین ها مانند ویتامین A، B6، B12 و D در صورت مصرف بیش از حد می توانند خطرناک باشند .
به گزارش سیتنا، بسیاری از مردم تصور میکنند که ویتامینها و مکملهای غذایی کاملاً بیخطر هستند و هرچه بیشتر مصرف شوند، مفیدتر خواهند بود. با این حال، ویتامینها نیز مانند هر ماده مؤثر دیگری، در صورت مصرف نادرست یا بیش از حد مجاز، میتوانند به کبد، کلیهها و سیستم عصبی آسیب وارد کنند و حتی سمی باشند .