به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، شرکت مهندسی آرد آزما لیان در سال ۱۳۹۱ با هدف طراحی و تولید به روز دستگاههای کنترل کیفی و رئولوژی برای آزمایشگاههای صنایع آرد و نان و بالا بردن کیفیت محصولات کارخانجات داخل ایران، به طور رسمی تاسیس شد.
این شرکت ابتدا کار خود را با تولید و بومیسازی فناوری ساخت دستگاههای گلوتن شور و ایندکس در داخل کشور آغاز کرد و پس از آن، با فعالیت مستمر واحد تحقیق و توسعه این شرکت که از دانش و تخصص متخصصان ایرانی در زمینه طراحی، سختافزار، نرمافزار و هوش مصنوعی استفاده میکند، تقریبا در هر سال یک دستگاه جدید در صنایع آرد بومیسازی و بازطراحی شد.
سید احمد حیدری، مدیرعامل شرکت دانشبنیان آرد آزما لیان با اشاره به اینکه شرکت با تولید دستگاههای قیمت مناسب، ارائه مشاوره و خدمات پس از فروش، سبب ایجاد اشتغال در داخل کشور و جلوگیری از خروج ارز از کشور شده است؛ اظهار کرد: تاکنون به همت متخصصان شرکت ما، دستگاههای گلوتن شور، ایندکس گلوتن، خشک کن گلوتن، فالینگ نامبر، آسیاب آزمایشگاهی،اه گلوتن شوی استفاده میشود.
مدیرعامل این شرکت دانشبنیان با اشاره به اینکه این دستگاه نه تنها کار شستوشو را در زمان و شرایط ثابت انجــام میدهد، بلکه اجازه شستشوی همزمان دو نمونه و جدا کردن گلوتن آنها را جهت صرفهجویی در وقت به کاربر میدهد تصریح کرد: همچنین این دستگاه امکان تغییر پارامترهایی مانند زمان میکس و شستوشو را برمبنای نوع گندم به کاربر میدهد.
به گفته او، این دستگاه در زمان حدود پنج دقیقه و با استفاده از ۳۰۰ سیسی آب مقطر حاوی دو درصد نمک طعام، کار شستوشو را به شکل همزمان روی دو نمونه آرد انجام میدهد و گلوتن آنها را جدا میکند.
حیدری ادامه داد: پس از جدا کردن گلوتن و قرار دادن آن درون دستگاه خشککن گلوتن یا دستگاه گلوماتیک، تحت دمای کنترل شده، گلوتن مرطوب به گلوتن خشک تبدیل میشود و بنابراین وزن واقعی گلوتن بدون آب درون آن به دست میآید.