به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو،به نقل از معاونت علمی ریاست جمهوری، سید احمد حیدری، مدیرعامل شرکت دانشبنیان آرد آزما لیان با اشاره به تولید دستگاههای گلوتن شور، گلوتن ایندکس، خشک کن گلوتن، فالینگ نامبر، آسیاب آزمایشگاهی، میکروفیدر، آنالیز بافت، هکتولیتر و سدیمانتاسیون در زمینه صنایع آزمایشگاهی آرد و دستگاههای پیشرفته رئولوژی مانند اکستنسوگراف و فارینوگراف با فناوری پیشرفته و برمبنای هوش مصنوعی در این شرکت گفت: برای تعیین کیفیت گلوتن که عامل مهمی در پخت است میتوان از دستگاه ایندکس گلوتن استفاده کرد که به شکل مکانیکی، گلوتن لغزنده (گلیادین) را از گلوتن با ساختار غیرلغزنده (گلوتنین) جدا میکند و عددی را از آنها به دست میآورد که به آن «ایندکسین خواص به غیر از صنایع آرد و خوراکی، در صنایعی دیگر مانند تولید دارو، ژل و مانند آنها نیز کاربرد دارد.
مدیرعامل این شرکت دانشبنیان، ادامه داد: پارامترهای نهایی این آزمایش از طریق بازخورد مشتریها و آزمایشهای گسترده روی بافت به دست آمدهاند که شامل سختی، کشسانی و انعطافپذیری و امکان جویدن و چسبندگی هستند.
وی درپایان خاطرنشان کرد: قابلیت کنترل بی سیم توســط تبلتهای اندرویدی دراین دستگاه، به غیر از راحتی کاربر، امکانات مختلفی مانند اشتراکگذاری آسان نتایــج، مقایسهپذیری و قابلیت به روزرسانی از راه دور را فراهم آورده است.