گل سرسبد تمام نوبرانه های بهار، چاغاله بادام است که به دلیل خواص فراوان و طعم و مزه بی نظیر طرفداران بسیار زیادی دارد.
، یکی از لذیذترین و محبوب ترین میوه های فصل بهار چغاله بادام است که به دلیل خواص فراوان و طعم و مزه بی نظیر طرفداران سرسختی دارد.
چغاله بادام به میوه ی کال یا نارس درخت بادام گفته می شود که پوستی سبز رنگ کرک با مزه ترش و مغزی سفید و شیرین دارد که در نواحی مرکزی و غربی آسیا از جمله افغانستان، ایران، سوریه و فلسطین پرورش می یابد.
میوه درخت بادام در ابتدای رویش تا حدودی سفت بوده و قشر خارجی آن سبز رنگ و پوشیده از کرک ظریفی است. در داخل آن نیز روکشی قرار دارد که سفید و نرم بوده و مغز آبکی و نازک بادام را در خود نگهداری میکند. به مرور پوسته های رویی و داخلی بادام سخت تر شده و مغز بادام نیز شکل نهایی خود را می یابد. از زمانی که میوه جوان است و هنوز رشد کامل نکرده و کال است، به آن چغاله بادام گفته می شود.