۲۶ ارديبهشت ۱۴۰۵ – ۰۹:۴۳
تورم و افزایش قیمت گوشت قرمز و ماهی باعث شده افراد به دنبال منابع جایگزین و مقرونبهصرفه برای تأمین پروتئین باشند. متخصصان تغذیه میگویند: با انتخابهای هوشمندانه میتوان بدون کاهش کیفیت تغذیه، نیاز بدن به پروتئین را تأمین کرد.
به گزارش صراط به نقل از ایسنا، دکتر عادله خدابخشی درباره منابع مختلف پروتئین در رژیم غذایی توضیح داد: پروتئینها به طور کلی به دو دسته حیوانی و گیاهی تقسیم میشوند.
این متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمان با اشاره به ویژگیهای پروتئین حیوانی گفت: پروتئینهای حیوانی از نظر کیفیت در سطح بالاتری قرار دارند زیرا همه اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن را تأمین میکنند. منابع این نوع پروتئین شامل تخممرغ، گوشت قرمز، مرغ، ماهی، گوشت پرندگان و لبنیاتی مانند شیر و ماست است.