مدیرعامل یک شرکت فناور از تولید یک محصول نوآورانه بر پایه پروتئینهای گیاهی بومی کشور خبر داد و گفت: این محصول با استفاده از پروتئین استخراجشده از دانههایی همچون کنجد و نخود تولید میشود.
عبدالحسین غلامی لویه، مدیرعامل یک شرکت دانش بنیان در گفتگو با خبرنگار مهر، با اشاره به چالشهای جهانی تأمین پروتئین اظهار کرد: افزایش جمعیت، تغییرات اقلیمی، کاهش منابع دامی و مسائل اقتصادی موجب شده است که بسیاری از کشورها به سمت توسعه و استفاده از پروتئینهای گیاهی حرکت کنند تا بتوانند بخشی از نیاز خانوارها به پروتئین را از این طریق تامین کنند.
وی افزود: در ایران نیز سالهاست فعالیتهایی در این حوزه انجام شده، اما عمده تمرکز بر سویا بوده است. این در حالی است که سویا به دلیل مسائل مرتبط با تراریختگی، غیربومی بودن و همچنین ویژگیهای طعم، بو و بافت، همواره مورد پذیرش همه مصرفکنندگان قرار نگرفته است.