۱۴۰۴/۰۴/۲۸
تبدیل غذاهای بومی ساده به کالای صادراتی و منبع جذب گردشگر، از ویژگی‌های مهم صنعت توریسم در ترکیه است.
به گزارش روزپلاس، در چند سال اخیر، یک غذای بومی ساده از ترکیه، بسیاری از شهرهای اروپا و آمریکا را درنوردیده و ده‌ها میلیون دلار سود عاید کشاورزان و تولیدکنندگان روستایی کرده است، این غذای ساده چیزی نیست مگر «تارحانا»، به‌وضوح می‌توان دید که این واژه، لفظ تغییرشکل‌داده همان «ترخینه» ایرانی است!
بگذارید اول برای آن دسته از افرادی که احتمالاً با ترخینه آشنا نیستند، این غذای قدیمی را معرفی کنیم و سپس از این موضوع حرف بزنیم که تجار زرنگ ترکیه، با این غذای ساده، چگونه توانسته‌اند سودهای میلیون‌دلاری به دست بیاورند.
آن‌چه در شکل بالا می‌بینید و در واقع مانند یک گلوله غذایی پهن و خشک به‌نظر می‌رسد، ترخینه نام دارد و یک غذای سنتی ایرانی است که از بلغور گندم و دوغ ترش تهیه می‌شود.