مغز انسان برای تامین انرژی لازم برای نورون‌ها، انتقال پیام‌های عصبی و … به انواع ریز مغذی‌ها نیاز دارد. این ریز مغذی‌ها یا ویتامین‌ها در بسیاری از مواد غذایی مختلف وجود دارند. کمبود انواع ویتامین در برنامه غذایی روزانه، باعث بروز مشکلات زیادی در مغز و سیستم عصبی می‌شود. تحقیقات زیادی در مورد تاثیر ویتامین ها بر عملکرد مغز و سیستم عصبی انجام گرفته‌اند. چه شواهدی در مورد تاثیر این ویتامین‌ها بر عملکرد مغز وجود دارد؟