به گزارش خبرآنلاین از سلامت نیوز، ژله، یکی از دسرهای کمکالری و پرطرفدار، ممکن است علاوه بر تأمین پروتئین، در حفظ سلامت پوست، کاهش درد مفاصل و تقویت عملکرد دستگاه گوارش نقش داشته باشد؛ البته این مزایا به ژلاتین حیوانی موجود در آن مربوط است و نباید با ادعاهای اغراقآمیز درباره رژیمهای مبتنی بر ژله اشتباه گرفته شود.
ژله یکی از دسرهای کمکالری است که به دلیل وجود ژلاتین حیوانی، ممکن است فوایدی برای سلامت پوست، مفاصل، استخوانها و دستگاه گوارش داشته باشد. کارشناسان در عین حال هشدار میدهند که رژیمهای افراطی مبتنی بر ژله، مانند رژیمهایی که فقط از ژلاتین، سرکه و جوششیرین تشکیل شدهاند، پایه علمی ندارند و حتی میتوانند باعث مشکلات گوارشی شوند.
ژلاتین مادهای بیرنگ و بدون طعم است که از کلاژن موجود در پوست، استخوانها و بافتهای همبند حیوانات به دست میآید. به همین دلیل، سرشار از پروتئین و اسیدهای آمینهای است که در ساخت و ترمیم بافتهای بدن نقش دارند.
علاوه بر ژله، ژلاتین در تهیه سوپ، آبگوشت، سسهاfy”>با این حال، متخصصان یادآور میشوند که بیشتر ژلههای آماده حاوی مقادیر قابلتوجهی شکر، رنگهای خوراکی و افزودنیها هستند؛ بنابراین بهتر است در مصرف آنها اعتدال رعایت شود یا از انواع کمشکر یا بدون شکر استفاده شود.
اگرچه نتایج برخی مطالعات درباره فواید ژلاتین امیدوارکننده است، اما بسیاری از این پژوهشها در حیوانات انجام شدهاند و برای تأیید اثرات آن بر انسان به مطالعات بالینی بیشتری نیاز است.
بر اساس توصیه مؤسسه ملی سلامت آمریکا (NIH)، مصرف روزانه ۵ تا ۱۵ گرم ژلاتین بهصورت مکمل، حداکثر تا شش ماه، برای اغلب افراد بیخطر ارزیابی شده است. با این حال، پیش از مصرف مکملها، بهویژه در افراد مبتلا به بیماریهای زمینهای، مشورت با پزشک توصیه میشود.
۴۷۲۳۶