خبری بد برای عاشقان قهوه

ریاضیدان ماشینی است که قهوه را به قضیه‌های ریاضی تبدیل می‌کند. این نقل قولی است که اغلب به ریاضیدان فقید مجارستانی، پاول اردوش، نسبت داده می‌شود. این نوشیدنی یکی از نوشیدنی‌های مورد علاقه مردم جهان و یک محرک ضروری برای بسیاری از محققان است، اما در حال حاضر آینده آن نامشخص است.

به گزارش ایسنا به نقل از نیچر، کاساهون تسفای، متخصص ژنتیک گیاهی در دانشگاه آدیس آبابا، می‌گوید: قهوه به شدت توسط تغییرات اقلیمی تهدید می‌شود.

تقریبا تمام ۱۰ میلیون تُن دانه قهوه‌ای که سالانه در سراسر جهان مصرف می‌شود، از دو گونه گیاهی است: روبوستای قوی و اغلب تلخ (Coffea canephora) و عربیکا با طعم لطیف‌تر (Coffea arabica). متأسفانه، عربیکا وقتی دما فقط چند درجه افزایش می‌یابد، آسیب می‌بیند یا می‌میرد و روبوستا به مقادیر زیادی آب نیاز دارد و بازده آن در خشکسالی به شدت کاهش می‌یابد.

محققان در تلاشند تا مصرف‌کنندگان قهوه در جهان را بیدار نگه دارند و معیشت بسیاری از کشاورزان کم‌درآمد کشورهای کم‌درآمد را که این محصول سودآور را پرورش می‌دهند، حفظ کنند. راهکارها از افزایش مقاومت دو گونه اصلی قهوه گرفته تا آزمایش روی گونه‌های خویشاوند در سرده قهوه و همچنین استخراج قهوه بیشتر از محصولات کنونی با استفاده از ترفندهای هوشمندانه شیمیایی را در بر می‌گیرند.

تولد عربیکا

تسفای می‌گوید اتیوپیایی‌ها به کشور خود به عنوان سرزمین قهوه عربیکا افتخ.random() * newsList.length);
const selectedItem = newsList[randomIndex];
if (!selectedItem || typeof selectedItem.id === ‘undefined’) {
return;
}
const safeId = encodeURIComponent(selectedItem.id);
container.style.display = ‘flex’;
linkEl.href = `/fa/news/${safeId}`;
})();