ستاره صبح – تارا تیموری: سلامت چیزی نیست که فقط در مطب پزشک یا هنگام بیماری به آن فکر کنیم. بخش مهمی از وضعیت جسم و روان ما، نتیجه انتخابهایی است که هر روز و گاهی بدون توجه انجام میدهیم؛ غذایی که میخوریم، میزان حرکتی که داریم، ساعت خواب، مدت زمانی که مینشینیم و حتی شیوهای که با فشارهای روزمره کنار میآییم. پژوهشهای پزشکی در سالهای اخیر بیش از گذشته نشان دادهاند که سبک زندگی، یکی از مهمترین عوامل قابل تغییر در سلامت انسان است.
نکته مهم این است که سبک زندگی سالم نباید به یک پروژه دشوار تبدیل شود. بسیاری از افراد زمانی که تصمیم میگیرند سالمتر زندگی کنند، ناگهان رژیم سخت میگیرند، ورزش سنگین را آغاز میکنند و تلاش میکنند همه عادتهای قدیمی را یکباره کنار بگذارند. این روش معمولاً دوام زیادی ندارد. تغییرات کوچک اما مستمر، در بسیاری از موارد نتیجه بهتری ایجاد میکنند.
غذای سالم، محرومیت نیست
تغذیه سالم به معنای حذف کامل غذاهای مورد علاقه نیست. اصل مهم، ایجاد تعادل و تنوع است. سازمان جهانی بهداشت بر مصرف بیشتر میوه، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل و منابع سالم پروتئین تأکید دارد و توصیه میکند مصرف نمک، قندهای آزاد، چربیهای اشباع و چربیهای ترانس کاهش پیدا کند.
یکی از روشهای ساده برای اصلاح تغذیه، توجه به ترکیب بشقاب است. میتوان بخش قابل توجهی از وعده غذایی را به سبزیجات اختصاص داد و در کنار آن از غلات کامل و منابع پروتئینی مانند ماهی، مرغ، حبوبات و مغزها استفاده کرد. نوشیدن آب به جای نوشیدنیهای شیرین نیز یکی از تغییرات ساده اما مؤثر است.
در واقع، سالم غذا خوردن بیشتر از آنکه به «چه چیزی نخوریم» مربوط باشد، به این پرسش بستگی دارد که «چه چیزی را بیشتر و متعادلتر مصرف کنیم».