مدتهاست که جیوه بهعنوان یک سم برای مغز شناخته میشود و به عنوان خطری پنهان در ساندویچهای تُن ماهی اعلام میشود و توصیههایی مربوط به آن در مصرف ماهی ارائه میشود. اما یک مطالعه جدید که در مجله تحقیقات شیمیایی در سمشناسی منتشر شده است، به چیزی کمتر آشنا اما ارزشمند توجه دارد و آن توانایی جیوه در آسیب رساندن آرام به کبد و سلامت قلب و عروق و تاثیر ساختار ژنتیکی افراد بر میزان آسیبپذیری است.
به گزارش ایسنا، در مرکز این تحقیق، پروتئینی به نام آپولیپوپروتئین E یا ApoE قرار دارد که به بدن در مدیریت کلسترول و چربی کمک میکند. اکثر افراد یکی از سه نسخه این پروتئین، ApoE2، ApoE3 یا ApoE4 را دارند و اینکه کدام نسخه از آن در یک فرد وجود دارد، بر خطر ابتلا به بیماری قلبی و آلزایمر تأثیر میگذارد. محققان سوال جدیدی مطرح کردند: آیا نوع ApoE نحوه برخورد بدن با جیوه را نیز تغییر میدهد؟
ApoE4 در حال حاضر شایعترین عامل خطر ژنتیکی برای بیماری آلزایمر دیررس است و با خطر بالاتر بیماریهای قلبی عروقی مرتبط است. اکنون این مطالعه لایه دیگری به آن تصویر اضافه میکند.
محققان از دو روش استفاده کردند. ابتدا، آنها شبیهسازیهای رایانهای دقیقی را برای بررسی چگونگی تعامل متیل جیوه، شکلی از جیوه که در ماهیهای آلوده یافت میشود و سمیترین نوع آن برای انسان است، با هر نسخه از پروتئین ApoE در سطح مولکولی انجام دادند.
ApoE2 و ApoE3 هر کدام حاوی یک واIndex];
if (!selectedItem || typeof selectedItem.id === ‘undefined’) {
return;
}
const safeId = encodeURIComponent(selectedItem.id);
container.style.display = ‘flex’;
linkEl.href = `/fa/news/${safeId}`;
})();