در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه خورش قورمه جعفری از استان سرسبز گیلان را مشاهده نمایید.
#خورش_قورمه_جعفری_از_استان_سرسبز_گیلان
مواد اولیه :
جعفری و تره ۵۰۰ گرم
گوشت ۲۵۰ گرم
لوبیا چشم بلبلی ۱۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی و آبغوره از هر کدام دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل وزردچوبه و روغن به میزان لازم
مقدار جعفری باید بیشتر از تره باشه نسبت دو به یک
طرزتهیه:
ابتدا گوشت را خرد کرده و با لوبیا میگذاریم بپزد. سبزی را شسته پس از اینکه آب آن کشیده شد خرد میکنیم. سپس با روغن به آرامی سرخ کرده و هر چند دقیقه یکبار سبزی را هم میزنیم. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه میکنیم. پس از اینکه سبزی سرخ شد رب گوجهفرنگی و آبغوره را داخل سبزی میریزیم بعد همه مواد را به قابلمه گوشت اضافه کرده و میگذاریم به مدت ۲۰ دقیقه غذا جا بیفتد.
#خورشت