در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه کباب تابه ای مرغ را مشاهده نمایید.
#کباب_تابه_ای_مرغ
مواد لازم :
گوشت مرغ چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
یا نصف سینه مرغ
پیاز متوسط: ۱ عدد
ادویه کاری: ۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
زعفران و نمک و فلفل
طرزتهیه
۱.ابتدا پیاز را رنده میکنیم و آب ان را میگیریم و با ادویه ها مخلوط میکنیم .سپس با گوشت مرغ چرخکرده که در اینجا نصف سینه مرغ استفاده شده مخلوط میکنیم ( میتوان از ران مرغ هم استفاده کرد ) و خوب ورز میدهیم حدود ۲ دقیقه تا چسبندگی پیدا کند
۲.در یک ماهی تابه نچسب روغن ریخته و بعد از اینکه داغ شد مخلوط گوشت مرغ را در آن ریخته و کاملا صاف میکنیم (حدود نیم سانت ضخامت گوشتمان باشد)
۳. سپس با حرارت ملایم درب ماهی تابه را گذاشته و میگذاریم تا یک طرف آن کاملا سرخ شود .بعد با چاقو به حالت کباب برش میدهیم و برمیگردانیم و طرف دیگر کبابها را سرخ میکنیم .
۴.بعد گوجه هم در همین ماهی تابه سرخ میکنیم و در کنار کبابها استفاده میکنیم .
#کتلت_و_کباب