ناز وب، با استفاده از این روش به راحتی گوجهفرنگی را میتوان پوست گرفت ؛ بلانشه یا بلانچ کردن blanching tomatoes:
برای این کار، باید از قبل یک کاسه پر از آب و یخ و نیز یک کاسه آب جوش تهیه کنید .
اول چند دقیقهای گوجهفرنگی را داخل آب یخ قرار دهید. سپس روی پوست گوجه فرنگی سرد شده را با نوک کارد خراش دهید . سپس داخل ظرفی از آب جوش بیندازید و مدتی کوتاه صبر کنید تا با تاثیر آب گرم پوست گوجه فرنگی ور بیاید. البته گوجه فرنگی را آنقدر در ظرف آب جوش قرار ندهید که گوشت آن بپزد.