اقتصاد۲۴– صنایع لبنی تأکید میکنند قیمت محصولات لبنی پرمصرف و مشمول قیمتگذاری دولتی، تغییری نکرده و تنها نرخ لبنیات کممصرف، که تابع رشد هزینه تمامشده تولید است، از ابتدای امسال ۱۰ تا ۲۰ درصد افزایش یافته است.
افزایش قیمت شیر و لبنیات موجب کمرنگترشدن حضور این اقلام در سبد مصرفی خانوارهای ایرانی شده است. با این حال، رشد هزینه تمامشده تولید شیر خام و لبنیات از ابتدای امسال، زمینه افزایش چندباره نرخ این اقلام را فراهم کرده است. در شرایطی که دامداران با استناد به کمبود و گرانی علوفه و نهادههای دامی و رشد هزینه تمامشده شیرخام، درخواست افزایش قیمت این محصول را به ستاد تنظیم بازار ارائه کردهاند، شرکتهای لبنی تأکید میکنند دامداران از آذرماه پارسال هیچگاه شیرخام را به نرخ مصوب ۴ هزار و ۵۰۰ تومانی، به این صنایع تحویل نداده و شرکتهای لبنی هر کیلوگرم شیرخام با درصد چربی و بارمیکروبی مشخص را، به نرخ ۴ هزار و ۷۵۰ تا بیش از ۵ هزار تومان از دامداران دریافت کردهاند؛ موضوعی که موجب رشد هزینه تمامشده شیر و لبنیات و درخواست صنایع لبنی برای افزایش قیمت این اقلام، از آذرماه سال گذشته شده است.
چندی پیش احمد مقدسی، رئیس انجمن صنفی گاوداران از ارائه درخواست افزایش نرخ شیر به ۵ هزار و ۵۰۰ تومان به ستاد تنظیم بازار خبر داد و اعلام کرد؛ قرار بود این ستاد نرخ جدید شیرخام را در نشست دوشنبه هفته گذشته بررسی و اعلام کند. اما تعلل مسئولان ستاد تنظیم بازار در بررسی هزینه تمامشده تولید و اصلاح نرخ شیرخام موجب تکرار تجربه گرانی غیررسمی نان، اینبار در بازار شیر و لبنیات شده است.
در شرایطی که اخباری مبنی بر افزایش قیمت لبنیات مشمول قیمتگذاری، مانند شیر بطری و ماست کمچرب به گوش میرسد، صنایع لبنی این افزایش قیمتها را تکذیب و اعلام میکنند با وجود رشد هزینه تمامشده تولید و ارائه مستندات آن برای اصلاح نرخ لبنیات به ستاد تنظیم بازار، هنوز شرکتهای لبنی هیچ افزایش قیمتی را در شیر و لبنیات پرمصرف مشمول قیمتگذاری دولتی، که ۷۰ درصد تولید این کارخانهها را دربرمیگیرد، نداشتهاند و افزایش قیمت شیر و لبنیات تنها به رشد ۱۰ تا ۲۰ درصدی قیمت اقلام لبنی کممصرف مانند شیر و ماست طعمدار، که نرخ آن بنا بر رشد هزینه تمامشده تولید تعیین میشود، محدود شده است.