نخود نیز یکی از قدیمیترین حبوبات است که در طول تاریخ در بسیاری از فرهنگها به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی و دارویی شناخته شده است.
این گیاه که به عنوان یکی از بهترین غذاهای انسان مورد استفاده قرار میگیرد، در طب سنتی ایران نیز جایگاه ویژهای دارد. با این حال، در دوران معاصر، با افزایش مصرف غذاهای فست فود و تغییرات در رژیمهای غذایی، مصرف نخود در سفرههای ایرانی کاهش یافته است.