روغن، چربی، دنبه یا پیه حیوانات به ویژه گاو از خاصیت بهتر و بیشتری برخوردار است. به طوری که در زیبایی نیز از دوده چربی و دنبه گاو استفاده می شود.
روغن و چربی گاو نسبت به دیگر حیوانات از طبع گرم برخودار است. جدا کردن روغن خالص و زرد گاوی که از خاصیت زیادی برخوردار است در روستاها بیشتر تهیه می شود که روغن های ارگانیک هستند.