واژه «ساتویک» (Sattvic) از فلسفهی آیورودا و یوگا سرچشمه گرفته و به معنای پاکی، هماهنگی و تعادل است. در این نگرش، مواد غذایی به سه دسته ساتویک (پاک و سبک)، راجاسیک (انرژیزا و محرک) و تاماسیک (سنگین و کاهنده انرژی) تقسیم میشوند.
میوههای ساتویک در این میان جایگاه ویژهای دارند، زیرا بهطور مستقیم بر آرامش ذهن، سلامتی جسم و ارتقای انرژی حیاتی یا «پرانا» تأثیر میگذارند.