این روزها تقاضای کشتار و خرید گوشت دام مولد سبک و سنگین ماده بهدلیل قیمت پایینتر افزایش یافته است؛ همزمان ناتوانی دامداران در نگهداری این نوع دام نیز زمینه افزایش عرضه دام ماده را فراهم کرده است.
اقتصاد ۲۴- با منصور پوریان، رئیس شورای تامینکنندگان دام کشور درباره ابعاد ماجرا گفتگو کردهایم.در شرایط عادی نیاز سالانه کشور به گوشت قرمز یک میلیون تن است که از این میزان ۸۸۰ هزار تن در داخل کشور تولید میشود.
۵۵ درصد این رقم به گوشت دام سنگین (گاو و گوساله) و ۴۵ درصد به گوشت دام سبک گوسفند نر و ماده اختصاص دارد. اکنون در شرایط ویژه تامین دام و گوشت قرمز هستیم و عرضه، بهدلیل وجود دام زیاد، نسبت به تقاضا، بالاست.
دلیل این شرایط نیز رشد تولید و کاهش تقاضا، ناشی از شیوع بیماری کرونا و تعطیلی مراکز پرمصرف، مانند رستورانها و تالارهای پذیرایی بوده است. این مراکز معمولا ۵۰ تا ۵۵ درصد مصرف گوشت قرمز را دارند.