طرز تهیه و باید ها و نباید های چند پیش غذا برای شروع یک پذیرایی رسمی
استاک؛ راز یک سوپ خوشمزه
در این بخش برای شما راز غلظت سوپ را برملا ميكنيم. در دل اين سوپ غليظ يك سوپ رقيق نهفته است به نام استاك. استاك انواع مختلفي دارد. شما ميتوانيد آن را با سبزيجات يا گوشت قرمز و گوشت سفيد كه شامل مرغ، ماهي و ميگوست تهيه كنيد. ما استاك مرغ را براي شما انتخاب كردهايم كه با آن سوپهاي خوشمزهاي را ميتوان تهيه كرد.
يك كيلو بال و استخوان را در قابلمهاي بريزيد. سه عدد پياز متوسط را خرد كرده و داخلش بريزيد. دو عدد هويج را خرد كرده و همراه سه ساقه كرفس كه خرد كردهايد به مرغ اضافه كنيد. سه حبه سير و يك دسته جعفري و يك عدد برگ بو و سه عدد ميخك نيز اضافه كنيد و حدود شش پيمانه آب يخ داخل آن بریزید.